Esta corriente que empieza a invadirnos a todos, muy poco a poco, llamada Café de Especialidad, suele tener, en la gran mayoría de los casos, la misma secuencia:

  1. me gusta el café
  2. veo en IG un Coffee Shop queerajustoloqueestababuscando
  3. pruebo Café de Especialidad
  4. Ya no puedo probar café comercial

Este comienzo, que nos ha pasado a todos, es el punto de partida para adentrarse en la corriente y ser absorbido de manera irremediable, en las fauces del buen gusto y, por fin, de la conciencia cafetera.

Y entonces, empezamos a buscar fuentes de información:

  1. Instagram.
  2. ¡Al Grano!, de Kim Ossenblok, que no deja de ser The World Atlas of Coffee traducido al español, así que pasamos directamente al punto 3.
  3. The World Atlas of Coffee, de James Hoffmann.
  4. Standart, revista de referencia, contenidos de excelente calidad, muy completa, entretenida y didáctica.
  5. En España tenemos recientemente SOLO, que en estos momentos va a por su tercer nº. En español e inglés.
  6. Blogs varios. Si tienen paciencia. Nosotros recomendamos Coffeeness, en alemán. Completísimo.
  7. Crema, revista alemana con sus más y sus menos.
  8. Y de manera más profesional: Roast Magazine, Barista Magazine.

Esas son las fuentes para la gran mayoría. Bienvenido al mundo de “no leo un libro en los próximos 2 años”.

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