Escribía Sabina, y cantaba Ana Belén, que al lugar donde has sido feliz, no debieras tratar de volver, pero supongo que ninguno de los dos estaban pensando en Granada. Esa ciudad a la que es obligatorio ir, al menos, un montón de veces, por un montón de razones. De hecho, la primera vez que viajé,…
Todo el mundo sabe, y lo va diciendo por ahí, que hay líneas rojas que no traspasamos: café molido, café molido del supermercado, marca comercial, cápsulas, máquina de café en polígono industrial o similar. Pero esto no siempre ha sido así. No. No siempre. Negaré haber escrito esto: yo también desayuné café molido de supermercado,…
Supongo que todos los amantes del Café de Especialidad, miembros del ejército Anti-torrefacto (¿todavía existe?), y enemigos de la cápsula, nos hemos encontrado en más de unas cuantas ocasiones, ante el desafío de responder a La Pregunta: ¿qué es el Café de Especialidad?, normalmente ejercida por alguien cercano, que nos ha oído hablar del tema,…
Hace un tiempo, un conocido me cascaba en plena cara, medio en broma-medio en serio, y con el ánimo de tocarme un poco la moral, si eso del Barista era lo mismo que un Chigreru, que en Asturias qué guapina yes, es la persona que echa sidra en el Chigre. Y a mi, que soy…
Hay un lugar en este mundo que merece la pena como motivo para viajar. En exclusiva. Ir, verlo, disfrutar, y volver. Vale, ha de gustarnos el Café, y más concretamente, tener un cierto interés por el Café de Especialidad. Pero entiendo que esa condición la hemos solventado hace tiempo. Somos La Resistencia. Buscamos Café de…