Escribía Sabina, y cantaba Ana Belén, que al lugar donde has sido feliz, no debieras tratar de volver, pero supongo que ninguno de los dos estaban pensando en Granada. Esa ciudad a la que es obligatorio ir, al menos, un montón de veces, por un montón de razones. De hecho, la primera vez que viajé,…
Uno de los objetivos que más busco, de la manera más beligerantemente permitida es ese cúmulo de tonterías indefendibles con las que nos obligan a convivir en nuestro día a día especialicafeínico, sin ningún tipo de fundamento, más allá del “yo molo más”. Perdón. “Yo QUIERO molar más”. ¿De qué hablo?, del día que me…
Todo el mundo sabe, y lo va diciendo por ahí, que hay líneas rojas que no traspasamos: café molido, café molido del supermercado, marca comercial, cápsulas, máquina de café en polígono industrial o similar. Pero esto no siempre ha sido así. No. No siempre. Negaré haber escrito esto: yo también desayuné café molido de supermercado,…
Supongo que todos los amantes del Café de Especialidad, miembros del ejército Anti-torrefacto (¿todavía existe?), y enemigos de la cápsula, nos hemos encontrado en más de unas cuantas ocasiones, ante el desafío de responder a La Pregunta: ¿qué es el Café de Especialidad?, normalmente ejercida por alguien cercano, que nos ha oído hablar del tema,…
Aunque es verdad y muy recurrente, que aquí se habla una y otra vez de lo que pasa ahí fuera, eso no quiere decir que en Asturias no haya valientes, en plena lucha contra El Torrefacto: Bizcoletas, Paraíso, Primero Café, entre otros..acuden diariamente a su Compromiso por un Futuro Mejor, y ahora desde hace unos…
Hay un lugar en este mundo que merece la pena como motivo para viajar. En exclusiva. Ir, verlo, disfrutar, y volver. Vale, ha de gustarnos el Café, y más concretamente, tener un cierto interés por el Café de Especialidad. Pero entiendo que esa condición la hemos solventado hace tiempo. Somos La Resistencia. Buscamos Café de…
Ya que Berlin es una de las ciudades más importantes en el mundo del café de Especialidad, bueno es saber donde podemos ir a la hora de comprobarlo por nosotros mismos. Como decía en el artículo anterior, primera parte de esta serie sobre Berlin, hay una serie de ellos, que aparecen en todas las listas,…
Berlin no es una ciudad cualquiera, todo el mundo lo sabe, y por ese y por otros muchos motivos es una de las habituales en recibir visitantes de toda condición: un fin de semana, unos días para visitar lo que queda del Muro, viejos retales de una parte emocionante de la historia, la suya y…
Todos tenemos en mente esa imagen del bar de carretera, generalmente en una película americana, camarera uniformada, sirviendo café permanentemente desde una jarra de cristal, a la taza del cliente, en lo que viene siendo uno de los mayores daños en la historia de la humanidad al Café de Filtro. Ese es uno de los…
Esta corriente que empieza a invadirnos a todos, muy poco a poco, llamada Café de Especialidad, suele tener, en la gran mayoría de los casos, la misma secuencia: me gusta el café veo en IG un Coffee Shop queerajustoloqueestababuscando pruebo Café de Especialidad Ya no puedo probar café comercial Este comienzo, que nos ha pasado…